La herramienta del cervecero artesanal − Capacidades de cocimiento de 5, 10 o 17 hectolitros
Equipo pequeño, fuerte, compacto
Los cerveceros artesanales tienen que respaldarse en plantas compactas que funcionan perfectamente en espacios limitados. Steinecker MicroCube es un concepto de cervecería para 5, 10 o 17 hectolitros de volumen de mosto frío por cocimiento.
De un vistazo:
- Construcción compacta como bloque de elaboración con dos o tres recipientes
- El suministro de agua, de calor y de refrigeración está integrado en el concepto
- Manejo sencillo mediante concepto de apoyo electrónico para operación manual basado en el sistema de control de procesos S7-300 con pantalla táctil inclusive visualización y manejo de recetas
¿Qué posibilidades de instalación se pueden realizar?
Generador de vapor instantáneo
Paila de maceración y cuba de filtración
Caldera Whirlpool
Panel de control
Tanque de agua caliente
Tanque de agua glicolada
Suministro de refrigerante
Tanques de fermentación
Ejemplo de instalación
- Diámetros de los recipientes: máximo 1.200 mm
- Módulo de válvulas y bombas: largo x ancho x alto = 1.000 x 1.000 x 2.150 mm
- Todas las unidades de embalaje corresponden a las dimensiones de un contenedor de transporte
- Completo alcance de suministro: 3 - 4 unidades de contenedor de 40'
- Superficie requerida: 14.400 mm x 6.000 mm
- Se recomienda una separación entre la sala de cocción y la bodega
- Diseño individual de otros conceptos de instalación
Los datos de un vistazo
MicroCube hace accesible la tecnología de Steinecker para las cervecerías pequeñas…
- con un bloque de elaboración de cerveza de 5, 10 o 17 hectolitros de mosto frío por cocimiento,
- y permite diferentes combinaciones con dos o tres recipientes,
- y necesita 86 metros cuadrados de superficie para la sala de cocción en caso de una combinación de tres recipientes con un volumen de cocimiento de 17 hectolitros.
Ventajas
Dimensiones compactas
- Diseño específico para espacios limitados
- Despacho en pocos contenedores de transporte estándar
Operación sencilla
- Secuencias de programa basadas en recetas para el apoyo de los pasos manuales
- Mirillas de control integradas en la planta y dispositivos de campo para controlar los procesos de elaboración de cerveza
Empleo de componentes también utilizados en plantas grandes
- Tecnología económica de elaboración de cerveza con costes de inversión atractivos
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