Verfahren zur Filtration mit einem kompressiblen Filterhilfsmittel

Filtration ist einer der Schlüsselprozesse im Brauereibetrieb. Die technologischen Anforderungen sind neben einem glanzfeinen Filtrat auch eine Verbesserung der physikalischen Stabilität des Biers. Für das abgefüllte Produkt wird durch die Filtration eine hohe mikrobiologische Sicherheit erreicht.

Die Steinecker Brautechnik-Experten haben nun gemeinsam mit dem Verbrauchsgut-Spezialisten KIC Krones das alternative Filterhilfsmittel Krones celcare und ein dazu geeignetes Verfahren entwickelt, das die klassische Anschwemmfiltrationmit Kieselgur ersetzt.

Auf einen Blick

• Krones celcare: kompressibles Filterhilfsmittel auf Basis von Zellulose und Perliten
• Regelverfahren zur trübungsgesteuerten Kompression des Filterkuchens
• Anwendbar für alle Brauereien mit Steinecker TFS Filter
• Adaptierbar auch auf andere Kerzenfilter-Technologien

Sichere Anwendung und einfache Entsorgung

Krones celcare beinhaltet keine gesundheitsschädlichen Stoffe und ist in der Anwendung unproblematisch. Die Entsorgung kann einfach über die bekannten Wege erfolgen.

Klare Filterergebnisse

Die Ergebnisse der Anschwemmfiltration mit Krones celcare entsprechen den mit Kieselgur erzielten Bierqualitäten.

Nachhaltiger Rohstoff

Mit Zellulose als Bestandteil setzt das Filterhilfsmittel auf einen natürlichen, nachwachsenden Rohstoff. Es laufen gerade Untersuchungen, um einen späteren Einsatz in Biogas-Anlagen zu prüfen.

Einfache Nachrüstbarkeit

Das Verfahren lässt sich bei allen Brauereien nachrüsten, die bereits jetzt einen Steinecker TFS Filter oder Kerzenfilter anderer Anbieter nutzen.

Geballtes Expertenwissen

Entwickelt wurde das System zur Anschwemmfiltration mit einem kompressiblen Filterhilfsmittel von den Steinecker Brauerei-Experten. Die Filterhilfsmittel Krones celcare erhalten die Brauereien vom Verbrauchsgut-Spezialisten KIC Krones.