玻璃瓶装的酱油

Kikkoman欧洲食品私人有限公司偏向使用玻璃瓶。克朗斯以“交钥匙”合同的形式供应一台每小时可灌装9000瓶酱油的灌装设备。Kikkoman公司总共加工五种不同的玻璃瓶和一种小型PET瓶。除此之外，Kikkoman公司还使用200升圆桶、1000升集装箱、5升或20升盒装袋、10毫升袋及储罐车销售酱油。占总销售产品90%以上的主打商标是传统的Kikkoman牌酱油。其次，Kikkoman公司还生产一种甜味酱油和Teriyaki烧烤酱、Sukiyaki酱。
玻璃材料在饮料和食品工业中的重大意义来自于其作为隔离物的特性。玻璃具有绝对的稳定性，可防止外部环境、瓶壁和包装内部环境之间的相互渗透，为贮藏对于氧较为敏感的饮料提供了较高的保障。其它发生在玻璃与灌装料品之间的相互作用只可能在料品成分进入瓶壁或使用清洗过的可回收玻璃瓶。因为玻璃完全中性，既不会向瓶内排出任何物质，也不会吸收任何物质或料品成分，所以上述的可能性可以完全排除*。

*脚注：摘录于“玻璃容器”第4.1.1节
出自灌装技术手册——液体料品的灌装原理和应用，ISBN 3-89947-089-3