影响产品质量的重要步骤：脱氧设备

饮料灌装由水开始。所有的软饮料混合工序都和水密不可分。水质的好坏对产品质量有着至关重要的影响。因此，在进行其它加工前，必须对水进行脱氧处理，以去除水中有害气体成分（氧气和氮气）。氧气不仅会使灌装饮料产生氧化作用，还会影响天然混浊饮料的浊稳定性和饮料中维生素C与香料的成分含量。

根据具体应用的不同，克朗斯所采取的不同脱氧技术如下：

• 压力脱氧、
• 真空脱氧和
• 压力或真空组合脱氧

进行压力脱氧时，水中的氧气和氮气成分会通过CO2的输入而被排除。压力脱氧主要用于含少量CO2汽水的处理。
真空脱氧必须在脱氧罐内的真空环境进行。首先，喷嘴将水喷射到脱氧罐内。然后，由脱氧罐内的负压将水中的氧气和氮气排到罐外。真空脱氧主要用于不含CO2汽水和饮料的处理。
如果压力脱氧设备上增添了一个多段式水泵，则可以在该设备里选择性的进行压力或真空脱氧处理。