Migliore sfruttamento degli estratti

Il sistema ShakesBeer con le unità di vibrazione integrate

"Agitato, non mescolato": per ottenere un migliore sfruttamento degli estratti con tempi più brevi per la lavorazione del mosto, la Krones ha elaborato una nuova soluzione per il sistema di miscelatura ShakesBeer. Questo sistema si è già affermato con successo sul mercato ed ora viene ulteriormente perfezionato grazie all'integrazione di alcune unità di vibrazione, che comportano evidenti vantaggi per il processo di produzione della birra.

Le unità di vibrazione sono installate nel serbatoio del mosto di birra e svolgono la stessa funzione di un elemento vibratore.
La trazione è affidata ad un motore rotativo elettrico a squilibrio, circondato da un cilindro metallico. Questo motore è collegato ad un comando programmabile con memoria e può essere inserito e disinserito automaticamente come necessario nelle fasi del processo di lavorazione del mosto; vi è inoltre la possibilità di generare frequenze differenti.

L'esperienza pratica raccolta con le unità di vibrazione nell'arco di oltre un anno ha consentito di confermare i risultati ottenuti:

• aumento dello sfruttamento
• miglioramento della capacità di filtrazione del mosto
• miglioramento della filtrabilità delle birre
• riduzione della quantità d'ossigeno nel mosto
• Dopo una verifica tecnica le unità di vibrazione possono essere installate a posteriori in qualsiasi serbatoio.