Il nuovo carbonatatore Carboflow

Con il suo sistema di carbonatazione di nuovo sviluppo Carboflow, Krones presenta una soluzione pratica e a basso costo per preparare prodotti a base d'acqua sia piatti che addizionati di CO₂. Il Carboflow è stato concepito per la deaerazione e la saturazione dell'acqua minerale e dell'acqua da tavola. Per la lavorazione dell'acqua termale e dell'acqua priva di CO₂ sono stati ridotti al minimo gli elementi della macchina, in modo da garantire un trattamento delicato del prodotto. Su richiesta, inoltre, l'impianto può essere equipaggiato con un'unità ad alta precisione per il dosaggio degli ingredienti liquidi (aromi).

Il Carboflow è un sistema a funzionamento continuo ed è disponibile nelle classi di rendimento da 8, 15, 30, 45, 60 e 90 m³/h. La deaerazione viene eseguita secondo il principio a pressione, ed i gas estranei disciolti nell'acqua vengono eliminati con strippaggio tramite CO₂ in funzione della quantità ed in base alla ricetta specifica.

Il saturatore effettua il dosaggio della CO₂ nel campo dei 3-10 g/l per prodotti che raggiungono una temperatura massima di 20° C. La CO₂ viene aggiunta secondo il principio della carbonatazione per saturazione: il comando integrato calcola autonomamente la pressione necessaria e la adatta con continuità alla temperatura della bevanda.

Tutte le fasi di lavorazione, a partire dalla produzione, avvio e spegnimento inclusi, fino al lavaggio CIP, si svolgono con comando programmabile. La qualità del prodotto può essere ripetuta con sicurezza grazie alla memoria delle ricette, particolarmente ampia. La struttura compatta offre un'ottima accessibilità, che facilita le operazioni di manutenzione. Il Carboflow è adatto a tutti i sistemi di riempimento.

12.11.2008