La prima CombiCube B di Steinecker viene impiegata in Australia

C'era aspettativa nell'aria quando gli ospiti del mondo della produzione della birra sono entrati nella sala di produzione Steinecker dello stabilimento Krones AG di Freising. Lei era lì, tutta ammantata di blu: la sala di cottura compatta CombiCube B, l'ultima creazione di casa Steinecker.

Ulrich Walk, direttore del settore Tecnologia di processo I, ha salutato gli ospiti ed ha esposto con chiarezza i motivi che hanno portato a quest'innovazione Steinecker: "Finora i birrifici con un volume di cottura dell'ordine dei 50-100 ettolitri di mosto non hanno potuto approfittare pienamente delle innovazioni e dei prodotti offerti da Steinecker. Non era possibile adattare al campo dei rendimenti medio-bassi i nostri impianti studiati su misura per rese maggiori. Ma poiché disponiamo della soluzione tecnologica più adatta per ogni birrificio, ci siamo prefissi il compito di ridurre i formati maggiori per il campo dei rendimenti più bassi." La tecnologia dei rendimenti elevati è stata modificata per rispondere ad un livello di esigenze medio; in questo modo l'alta qualità della tecnologia Krones, ottimizzata e sempre affidabile, diviene accessibile anche per le aziende di medie dimensioni.
Questa sala di cottura compatta, tuttavia, può essere impiegata anche dai birrifici con capacità maggiori che vogliono produrre birre speciali e stagionali con un processo di cottura separato, indipendentemente dai prodotti principali.

In base al procedimento di miscelatura scelto, i serbatoi (fino a quattro) della sala di cottura compatta vengono impiegati a scelta come tino d'ammostamento, caldaia del mosto, tino di filtrazione o tino di filtrazione del mosto integrato dal Whirlpool. I serbatoi sono equipaggiati con le innovazioni tecnologiche già note applicate ai serbatoi Steinecker di grandi dimensioni.

La struttura compatta della macchina con serbatoi di dimensioni adattate appositamente alle esigenze delle aziende di medie dimensioni presenta un ingombro oltremodo ridotto. In base all'esecuzione, l'intera unità di cottura richiede uno spazio di appena 97-117 m2. Quindi anche i costi di trasporto e montaggio risultano inferiori.

Dopo Ulrich Walk ha preso la parola il project manager Dr. Ralph Schneid, che ha presentato nei dettagli la costruzione ad elementi componibili della sala di cottura compatta Krones.

E infine è venuto il momento di alzare il sipario sulla CombiCube B!

Gli ospiti hanno così potuto osservarla da vicino ed accertarsi personalmente della competenza innovativa dello stabilimento Steinecker nel sito Krones di Freising.

Il primo impiego in Australia
Dopo essere stata presentata a Freising, ora la CombiCube B è diretta in Australia, alla CoPack Beverages di Derrimut (Victoria), che è quindi la prima azienda al mondo a mettere in esercizio la nuova sala di cottura compatta Steinecker CombiCube B della Krones AG. La CoPack Beverages imbottiglia bevande alcoliche ed analcoliche per conto di terzi, ed ora ha deciso di iniziare a produrre birra direttamente. E la sala di cottura CombiCube B si propone con un tempismo perfetto proprio per questo suo ingresso nel settore di produzione della birra. "Abbiamo esaminato con grande attenzione tutte le opzioni possibili presenti sul mercato per aziende delle nostre dimensioni e siamo giunti alla conclusione che la CombiCube B offre il concetto tecnologico più convincente sotto ogni punto di vista", afferma il general manager Mark Berwick.

 

14.07.2010