Pianificazione intelligente della produzione alla Burkhardt Feinkostwerke

Basandosi sul sistema di pianificazione della produzione IPP (Intelligent Production Planning System) della Krones, la Burkhardt Feinkostwerke GmbH, che produce prodotti a base di ketchup e senape con un rendimento di circa 120 tonnellate al giorno, ha realizzato nello stabilimento di Schmölln (nel Land tedesco della Turingia) una produzione senza documenti cartacei ed un flusso d'informazioni continuo, dall'accettazione delle materie prime via via fino alla pianificazione del trasporto delle merci finite.
Dopo aver trasferito gli ordini dal sistema ERP, nell'ambito della pianificazione della produzione la giacenza massima definita delle merci pronte e le scorte di magazzino delle materie prime vengono incluse nei calcoli del sistema computerizzato. Altri dati basilari sono sia i tempi di cambio formato e lavaggio ridotti al minimo, sia il rabbocco ottimale delle scorte con l'esecuzione contemporanea di tutti gli ordini dei clienti esistenti.
Il programma d'assegnazione nel processo di produzione correla le quantità di prodotto ai singoli settori di produzione, riempimento e confezionamento. Nell'ambito della produzione di ketchup le linee di preparazione ricevono le indicazioni di produzione per i rispettivi prodotti. Al momento del prelievo dal magazzino, le materie prime necessarie vengono registrate in uscita mediante i terminali palmari ed inserite nell'ordine di produzione corrispondente con il numero identificativo del loro codice a barre. In questo modo è possibile realizzare una tracciabilità continua e sapere quale lotto di produzione è stato collegato a quali materie prime.
Durante l'esercizio tutti i dati necessari e le informazioni relative al "grado d'esecuzione" dell'ordine in corso sono accessibili sui terminali. I dettagli possono essere richiamati in un elenco dei pezzi: tipo di bottiglia, genere di prodotto, cliente, data di scadenza del prodotto, numero di unità di vendita, tipo di etichetta, tipo e colore del tappo, eccetera. Per valutare l'efficienza delle linee la Burkhardt utilizza il sistema di rilevamento dei dati d'esercizio LDS della Krones. In tutti i punti dei dati vengono memorizzate le condizioni d'esercizio delle linee, da cui vengono ricavate delle valutazioni statistiche.
Con la registrazione dei prodotti in entrata nel magazzino delle merci finite il sistema di gestione del magazzino (LVS) assume sia la gestione delle scorte, sia la pianificazione della consegna e dell'approntamento per le rampe.