Sicurezza al massimo livello per il trattamento del prodotto

Gli impianti di pastorizzazione UHT e flash VarioAsept e VarioFlash della Krones trattano i prodotti lattiero-caseari in base ai requisiti richiesti per i prodotti freschi, ESL o UHT. Il latte fresco, ad esempio, viene pastorizzato come di consueto ad una temperatura compresa fra i 72° C e i 75° C, in modo da garantirne l'inalterabilità nella catena del freddo per 10-15 giorni. Con il trattamento alla temperatura di 125-130° C, invece, il latte ESL si conserva anche per 30 giorni nella catena del freddo, mentre la sterilizzazione UHT ad una temperatura compresa fra i 139° C e i 145° C garantisce la conservazione dei prodotti a temperatura ambiente fino a 6 mesi.
Con l'integrazione di serbatoi sterili e delle periferiche necessarie come l'impianto UHT per acqua sterile AquaAsept e l'impianto CIP VarioClean, il settore tecnologia di processo della Krones prosegue la combinazione logica dei singoli moduli e la completa con un sistema di comando a funzionamento completamente automatico per tutti i processi relativi a prodotti e detergenti.
Risultano particolarmente importanti l'applicazione pratica delle conoscenze più aggiornate in tema di hygienic design e la definizione del settore asettico, che consentono di garantire la massima sicurezza biologica.