Birra di malto in PET: durata garantita grazie al VarioFlash della Krones

Nella primavera del 2005 il birrificio Polar, leader del mercato venezuelano della birra, ha avviato l'imbottigliamento di birra di malto in bottiglie di PET con la messa in esercizio di una linea Krones da 15.000 recipienti da 1,5 litri l'ora nel suo stabilimento di San Joaquin, presso Caracas. Nell'impianto è stato integrato anche un pastorizzatore VarioFlash: come indica il nome, questo pastorizzatore consente di effettuare un riscaldamento rapido e delicato del prodotto, che viene portato alla temperatura di 70°-80° C in 15-30 secondi.
La birra raggiunge la temperatura necessaria grazie ad uno scambiatore termico, e viene poi raffreddata con uno scambiatore a piastre, che consente uno scambio termico ottimale. In un primo settore dell'impianto il prodotto freddo viene riscaldato in controcorrente, mentre in un secondo settore viene portato alla temperatura necessaria con una corrente d'acqua bollente regolata con precisione.
Le pressioni presenti nel pastorizzatore flash sono regolate con precisione in base al contenuto di CO₂ della bevanda e, inoltre, la pressione più elevata sul lato asettico dell'intero sistema impedisce che il prodotto pastorizzato si mescoli con il prodotto iniziale. La visualizzazione dell'intero processo sull'interfaccia utente consente di modificare con facilità determinati parametri di processo nel caso in cui venga effettuato un cambio di prodotto.
La Krones, inoltre, ha fornito anche la riempitrice Volumetic VODM-PET, i trasportatori ad aria AirCo, un depalettizzatore Universal 1N ed il palettizzatore Robot 3A-R. L'intera linea è predisposta per la lavorazione di bottiglie in PET da 0,6 litri, 1,5 litri e 2 litri. La Polar, quindi, è il primo birrificio del Venezuela a lanciare sul mercato la birra di malto nelle bottiglie in PET.