Lo storico birrificio Edelweiss modernizza la sua cantina

Dal 1833 il birrificio Edelweissbrauerei Farny produce le migliori birre della regione dell'Allgäu, nel sudovest della Baviera, ed il suo nome è già di per sé un programma: con un rendimento di circa 100.000 hl, infatti, la Edelweissbrauerei è specializzata nella birra di frumento e sei degli undici tipi di birra prodotti sono Weizen.
Per modernizzare in modo permanente il birrificio di medie dimensioni, nell'autunno del 2007 è entrata in funzione una nuova cantina con un rendimento di 25.000 bott./h. In questo caso la Farny si è affidata alla Krones ed alla gamma di macchine che la Krones ha sviluppato in particolare per rendimenti medio-bassi. La linea include tra l'altro una lavabottiglie KES single-end, la cui alimentazione con curve consente il massimo tempo di permanenza possibile delle bottiglie nei bagni. Il sistema di rimozione delle etichette, inoltre, è stato disposto in modo da adattarsi perfettamente al rendimento dell'impianto. La macchina presenta caratteristiche che comportano numerosi vantaggi tra cui, naturalmente, vi è anche il trasporto delicato dei recipienti, in particolare per la loro cessione ed il loro prelievo. Dopo essere state lavate, le bottiglie vengono verificate da un ispettore per bottiglie vuote Linatronic: telecamere ad alta risoluzione equipaggiate con la tecnologia d'ispezione IRIS ne controllano il fondo e la superficie di tenuta, mentre un'unità HF/IR verifica l'eventuale presenza di liquidi residui. La riempitrice elettropneumatica Mecafill VKPV è predisposta per l'imbottigliamento della birra. La doppia pre-evacuazione consente di ottenere valori d'ossigeno oltremodo ridotti all'interno delle bottiglie. Grazie a questo concetto di riempimento è possibile imbottigliare in modo ottimale anche le Weizen dal contenuto di CO2 relativamente elevato (max. 9 g/l).
L'etichettatrice Prontomatic ed il dispositivo di controllo Checkmat, che consente di verificare sia il livello di riempimento ed il posizionamento di etichette e tappi, sia le casse piene, costituiscono un concetto moderno, messo a punto in modo ideale per i prodotti specifici del birrificio.