Tecnologia di processo per la produzione del vino

Sono ben 170 gli ettari di terreno coltivati a vite dall'azienda vinicola Guelbenzu Chile S.A. nella valle del Colchagua: 123 ettari sono riservati al Cabernet Sauvignon, 29 ettari al Carmenere e 18 ettari allo Chardonnay. Per produrre di vini di qualità con efficienza, i viticoltori cileni si affidano alla tecnologia Steinecker. Nella valle del Colchagua gli esperti della Krones hanno realizzato una cantina di fermentazione ed invecchiamento equipaggiata con tecnologia moderna, in esecuzione semiautomatica e con sistema di controllo della temperatura di fermentazione e strumentazione periferica.

L'ordine comprendeva 65 serbatoi in acciaio inox per la fermentazione del vino con superficie di riscaldamento "dimple jacket":

• 40 serbatoi da 39.900 litri;
• 21 serbatoi da 19.700 litri;
• 2 serbatoi da 11.000 litri;
• 2 serbatoi da 5.400 litri.

Oltre ai sistemi di tubi e valvole per il trasporto del mosto ed agli equipaggiamenti necessari alla lavorazione, quali nastri trasportatori, ribaltatori, scambiatori di calore ed emettitori d'impulsi, l'ordine includeva anche la tecnologia di comando per i serbatoi con 41 pannelli di controllo singoli per il funzionamento semiautomatico dei serbatoi di fermentazione ed i corrispondenti dispositivi d'alimentazione.
Grazie ai 65 serbatoi modificati in acciaio inox, dal febbraio del 2003 l'azienda vinicola cilena lavora vino bianco e rosso in condizioni di vinificazione perfette.