Le potentiel des entraînements auxiliaires

Font partie de l'approvisionnement de l'exploitation l'alimentation en CO₂ ou sa récupération, l'alimentation en N2, les installations frigorifiques, les installations d'air comprimé et de vapeur et l'approvisionnement de l'entreprise en eau chaude. Sans toute cette technique – désignée également de lignes de service annexe ou d'utilities – la production de boissons ne serait pas viable.
Une analyse des utilities –qu'il s'agisse de nouveaux investissements ou de remplacement d'ancien matériel dans la production– un profil individuel des besoins et de la consommation permet de déduire le degré de rentabilité de la ligne. Ainsi, le rythme de fermentation dans la brasserie, les  rendements prévus, les frais d'entrée en fonction de l'alimentation en énergie achetée ainsi que les perspectives de développement de l'entreprise constituent l'état actuel et permettent de réaliser un profil à partir des caractéristiques de consommation de chaque unité d'alimentation. La restructuration dans le cas de redondance des lignes ou encore le fait de prendre en compte les pointes de consommation devraient être évidents dans ce contexte. Le facteur coût a le rôle le plus important dans tout cela. Les mesures d'optimalisation décrites plus haut permettent de faire des économies dans toutes les lignes de service annexes.  Que ce soit en réduisant les interfaces, la modification de concepts de commande ou par la nouvelle conception de postes. Grâce à leur vue d'ensemble dans le processus de fabrication, les spécialistes de Krones apportent une aide solide permettant de configurer pour le mieux les lignes de service annexes.