La brasserie traditionnelle Edelweiss modernise sa cave à bouteilles

Depuis 1833, la brasserie Farny Edelweiss brasse des bières de l'Allgäu les plus fines. Le nom est tout un programme, car la brasserie Edelweiss dont le rendement est d'en gros 100 000 hl est spécialiste de la bière blanche. Six sortes de bières parmi les onze sont des bières de froment.
Dans le but d'obtenir une modernisation permanente de cette brasserie, une cave à bouteilles entièrement neuve a été mise en service à l’ automne 2007 avec une cadence de 25 000 b/h. Farny a fait confiance à Krones et à la gamme de machines que Krones a conçues tout spécialement pour les petites et moyennes cadences. La ligne comprend entre autres une laveuse avec entrée et sortie du même côté KES, dont le guidage en boucle permet aux bouteilles de rester le plus longtemps possible dans les bains. De plus, la disposition de l'extraction des étiquettes est adaptée de façon idéale à la cadence de la ligne. Naturellement, le transport en douceur des bouteilles fait partie des avantages du détail de la machine, en particulier en ce qui concerne la remise et l'évacuation des bouteilles. Les bouteilles nettoyées sont ensuite contrôlées dans l'inspectrice de bouteilles vides Linatronic. Des caméras de haute résolution comprenant la technique d'inspection IRIS contrôlent le sol et la surface d'étanchéité. Une unité HF/IF contrôle le liquide résiduel. La soutireuse Mecafill VKPV électropneumatique est conçue pour le soutirage de la bière. La double phase de prévide permet d'obtenir de très faibles valeurs d'oxygène dans la bouteille. Les bières de froment dont la teneur en CO2 sont assez élevées, pouvant atteindre 9 g/l sont faciles à remplir avec ce concept de soutirage.
L'étiqueteuse Prontomatic, tout comme les dispositifs de contrôle Checkmat pour le niveau de remplissage, l'emplacement de l'étiquette et le positionnement du bouchon, tout comme le contrôle de casiers pleins donnent un concept moderne entièrement adapté à cette brasserie de spécialités.