La dissolution de sucre – la base de la fabrication de boissons pétillantes non alcoolisées

La ligne de dissolution de sucre à Abuljadayel Beverages Inc ., Arabie Saoudite est conçue pour une cadence de 10 000 l/h. Du sucre et de l'eau de dissolution – réchauffée dans un échangeur à plaque avec de la vapeur saturée – sont amenés en continu au récipient de dissolution. Grâce à une pompe à haut débit, la solution est amenée en circuit à la chambre de dissolution et le sucre est dissout. La concentration du sirop de sucre est mesurée de manière continue et le sirop est retiré en continu du circuit lorsqu'il a la concentration souhaitée de 60° Brix. La température du sirop est baissée ensuite de 70° à 25°C dans un refroidisseur de sirop – construit en tant qu'échangeur à plaque – et le sirop est amené à la cuve de stockage de sirop. Le programme Krones des lignes de dissolution de sucre est conçu de manière flexible en fonction des exigences des clients.

Variantes :

• traitement de sucres cristal provenant de sacs ou comme marchandise ensilée ou de sucres liquides provenant de véhicules-silo ou de petits emballages
• procédé continu ou discontinu de dissolution à chaud ou à froid
• filtration diatomite et pasteurisation flash avec zone de maintien à chaud définie