Mejor rendimiento del extracto

ShakesBeer ahora con unidades de vibración integradas

Agitado, no mezclado: Krones perfecciona su sistema de maceración ShakesBeer para mejorar los rendimientos del extracto pero con tiempos de maceración más breves. Con la integración de nuevas unidades de vibración ShakesBeer recibe un ulterior perfeccionamiento para beneficio del proceso de producción de cerveza.
Las unidades de vibración están instaladas en el interior del recipiente de maceración y cumplen la función de una botella vibradora. Son accionadas por un motor eléctrico desequilibrado, rodeado de un cilindro metálico. El motor está conectado a un control lógico programable y puede ser conectado o desconectado automáticamente a las respectivas fases del proceso de maceración. Además se pueden generar frecuencias diferentes.

Más de un año de experiencia en la práctica con las unidades de vibración permite ahora confirmar los siguientes resultados:

• Aumento del rendimiento
• Mejor capacidad de clarificación del mosto
• Mejor filtrabilidad de las cervezas
• Menor carga de oxígeno del macerado
• Las unidades de vibración pueden ser instaladas posteriormente, previa consulta técnica.