Producción propia de CO₂

Para el aprovechamiento óptimo del recurso CO₂ en cervecerías resulta lógico reciclar el CO₂ producido en la fermentación en una planta de recuperación para emplearlo nuevamente en forma de gas inerte en los subsiguientes pasos del proceso. Aparte de su rentabilidad, este sistema asegura igualmente el control sobre la calidad del CO₂ empleado en todo momento.
Gracias a los amplios conocimientos de Krones en cuanto a los procedimientos de la producción de bebidas, el explotador minimiza sus costos operativos y además cuenta con una instalación completamente automática. Siendo eliminada la necesidad de comprar CO₂. Además representa una contribución a la protección del medio ambiente.

Características de la técnica de las instalaciones CO₂ de Krones:

• Las instalaciones son dimensionadas en función de las exigencias individuales del cliente, tales como la calidad del gas bruto, el procedimiento de fermentación y las especificaciones de consumo.
• Mediante el acoplamiento a nivel energético con equipos de frío y de calor se logra un concepto integral para todo el sistema de los servicios de planta en la producción.
• El control PLC de la instalación permite el servicio completamente automático así como el procesamiento del CO₂ adaptado a la producción.
• Para cada paso del proceso se emplean módulos estándares, que se componen para formar plantas completas concebidas según las exigencias específicas del cliente.
• En la producción de CO₂ es posible aumentar la rentabilidad mediante la integración de plantas de hielo seco en los procesos de tratamiento.

En el megaproyecto Kampheng Phet en Tailandia, cuatro instalaciones separadas de recuperación de CO₂ con un rendimiento neto de 1.200 kg/h por hora cada una abastecen la producción de cerveza con un rendimiento total de 4.800 kg/h. Las cuatro plantas de recuperación de CO₂ están interconectadas y ofrecen una redundancia 100 %. Para el abastecimiento están disponibles cuatro tanques de almacenamiento de CO₂ de 136 toneladas de capacidad.