Plantas centralizadas de refrigeración, hechas a la medida para cervecerías

Según el concepto individual de la empresa de bebidas en cuanto a las capacidades y temperaturas, el suministro de frío puede hacerse por una planta centralizada de refrigeración con evaporación directa o por un sistema de refrigeración indirecta. El frío se produce según el principio de inundación o de expansión seca.

Algunos puntos claves sobre las plantas centralizadas de refrigeración:

Refrigeración directa

• Alto rendimiento frigorífico de 1.131 kJ por kg de amoníaco
• Poca necesidad de trabajos de construcción
• Técnica de regulación sencilla adaptada a las exigencias
• Escaso desgaste gracias a condiciones de servicio favorables

Refrigeración indirecta

• Rendimiento frigorífico de 12,6 kJ por medio refrigerante
• Escaso consumo de refrigerantes
• Medio refrigerante con compatibilidad con alimentos
• Escasas exigencias en cuanto a la seguridad en el servicio diario

En el megaproyecto Kampheng Phet en Tailandia, en donde la cervecería Chang Beer produce anualmente 10 millones de hl de cerveza en 4 líneas de cocción, han sido instaladas dos plantas centralizadas de refrigeración de amoníaco indirecta. Dos circuitos de temperatura abastecen toda la producción de cerveza.
La capacidad de refrigeración total instalada asciende a unos 35 MW. En el sistema de refrigeración 1 se instalaron 8 compresores  de émbolo con 5 MW y 11 compresores helicoidales con 15,8 MW de potencia. En el sistema de refrigeración 2 hay 13 compresores helicoidales con una potencia de 14,2 MW.

.