Cerveza de malta en PET – VarioFlash de Krones garantiza la conservabilidad

El líder venezolano del mercado cervecero, Cervecería Polar, inició en la primavera del 2005 con el embotellado de cerveza de malta en botellas PET. Para ello, Polar puso en servicio en San Joaquín, cerca de Caracas, una línea Krones con un rendimiento de 15.000 b/h en envases de 1,5 l. En la línea fue integrado un pasteurizador flash VarioFlash. VarioFlash es sinónimo de un calentamiento delicado y breve dentro de un margen de temperatura de 70-80 °C durante 15-30 seg.
Por medio de un intercambiador de calor se calienta la cerveza a la temperatura necesaria y posteriormente se enfría en un intercambiador de placas permitiendo la óptima transmisión térmica. En la planta, el producto frío se calienta por contracorriente en una primera etapa y se lleva a la temperatura requerida en la segunda etapa por un flujo de agua caliente regulado con exactitud.
Las presiones presentes en la planta de pasteurización flash son ajustadas exactamente al contenido de CO2 de la bebida. La presión más alta en el lado estéril impide la mezcla con el producto que entra. Con la visualización de la totalidad del proceso en una interfaz del usuario se pueden adaptar fácilmente los parámetros definidos del proceso en caso de un cambio de producto.
 Krones suministró además la llenadora Volumetic VODM-PET, así como el transportador aéreo AirCo, una despaletizadora por empuje Universal 1N y la paletizadora Robot 3A-R. Toda la línea ha sido dimensionada para procesar botellas PET de 0,6 l, 1,5 l y 2 l. De esta manera Polar es la primera cervecería de Venezuela en lanzar al mercado cerveza de malta en PET.