Automatización del proceso de producción de cerveza con Botec F1

Para poder seguir en la vanguardia internacional de competencia cervecera, fuerza innovadora y calidad superior, en el año 2006 la cervecería Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan modernizó su sala de cocción Steinecker de unos 20 años de edad en cuanto a tecnología y consumo energético. Aparte del sistema de cocción de mosto Stromboli se modernizó el mando, que antes de la renovación había sido un sistema Bovas con mando tipo mosaico del año 1990. Para ello se montó un nuevo mando Botec y se actualizó de S5 a S7 además de realizar una visualización de software.
El sistema de control de procesos Botec F1 cubre todas las secciones de la cervecería desde la recepción, el transporte y el almacenaje de malta, pasando por todos los procesos en la sala de cocción hasta la bodega. Aparte de automatizar el proceso de producción, Botec sirve como módulo orientado a lotes y a pedidos del centro de control de llenado y de embalado. Esta característica conforma entre otros la base para un seguimiento de lotes completo en la producción. Todo esto significa que Botec F1 no es sencillamente un sistema de mando y control para la sala de cocción sino que sirve para la producción completa siendo posible su ampliación en todos los sentidos y por ejemplo la conexión con todos los sistemas usuales ERP.
En su versión base el sistema Botec F1 de fácil operación comprende todos los módulos para controlar, regular, visualizar y documentar. En caso necesario es posible ampliar el sistema individualmente mediante otros módulos. De esta forma el sistema está ajustado con precisión a las necesidades de una cervecería. Entre otros debido a los procesos bioquímicos, la cervecería necesita imprescindiblemente un sistema rápido basado en recetas como Botec para su mando y regulación exactos. Como lo demuestra la práctica, otros sistemas de control desarrollados para el uso general no pueden garantizar las mismas ventajas.