Intelligente Produktionsplanung bei Burkhardt Feinkostwerke

Burkhardt Feinkostwerke GmbH, Hersteller von Ketchup- und Senfprodukten mit einer Produktionsleistung von rund 120 t/Tag, hat im Werk Schmölln, Thüringen, Deutschland die papierlose Produktion und einen durchgängigen Informationsfluss von der Rohwarenannahme bis zur Transportplanung von Fertigwaren mit dem Krones Produktionsplanungssystem IPP (Intelligent Production Planning System) realisiert.
Nach der Übergabe der Aufträge aus dem ERP-System werden bei der Produktionsplanung der definierte Maximalbestand der Fertigwaren und die Lagerbestände der Rohmaterialien in die Rechnerkalkulation einbezogen. Weitere Rahmendaten sind die Minimierung der Umrüst- und Reinigungszeiten und die optimale Auffüllung der Bestände bei gleichzeitiger Erfüllung aller vorliegenden Kundenaufträge.
Der Belegungsplan im Herstellungsprozess ordnet die Produktionsmengen den einzelnen Produktions-, Abfüll- und Verpackungsbereichen zu. Bei der Ketchupherstellung erhalten die Ansatzlinien die Produktionsvorschrift für das jeweilige Produkt. Die Rohstoffe werden bei Lagerentnahme durch Handheld-Terminals abgebucht und mit ihrer Barcode-Identnummer dem Produktionsauftrag zugebucht. So lässt sich lückenlos rückverfolgen, welche Produktionscharge mit welchen Rohmaterialien verknüpft ist.
Alle erforderlichen Auftragsdaten sowie der "Erfüllungsgrad" des laufenden Auftrags sind an Terminals im Betrieb zugänglich. Die Details sind in einer Stückliste abrufbar: Flaschentyp, Produktsorte, Kunde, Mindesthaltbarkeitsdatum des Produkts, Anzahl der Verkaufseinheiten, Etikettensorte, Verschlussart und -farbe usw. Zur Auswertung der Effektivität der Linien nutzt Burkhardt das Krones Betriebsdatenerfassung LDS. An allen Datenpunkten werden die Betriebszustände der Linien abgespeichert und daraus Statistik-Auswertungen abgeleitet.
Mit Einbuchung der Ware im Fertigwarenlager übernimmt das Lagerverwaltungssystem LVS die Bestandsverwaltung sowie die Auslieferungs- und Bereitstellungsplanung für die Rampen.