Füller im Reinraum für Sojasauce

Bei Kikkoman Foods Europe B.V., der ersten Produktionsstätte für Sojasauce in Europa, die vor gut sieben Jahren in den Niederlanden ihren Betrieb aufnahm, hat Krones eine Abfüllanlage mit einer Leistung von 9.000 Fl / h für Sojasauce in Glasflaschen als Turnkey-Auftrag geliefert.
Für hohe hygienische Sicherheit sorgt ein Einkanal-Rundlaufrinser Variojet, der mit einem Vakuumfüller Isofill geblockt ist und in einem Reinraum der Klasse 10.000 gekapselt wurde. Mikrobiologisch ist die Sojasauce zwar sehr stabil, der Reinraum mit Hepa-Filtern soll aber vor Verunreinigungen aus der Umgebungsluft schützen. Der Rinser kann wahlweise mit Luft oder Wasser arbeiten. Beim Füllvorgang sollte eine exakt gleiche Füllhöhe sichergestellt werden, was zur Wahl eines Vakuumfüllers statt eines Höhenfüllers führte. Durch die Niedervakuumsituation im Ringbehälter wird das Produkt nach dem Abfüllen im Rückgasweg gehalten bzw. in den Ringbehälter zurückgedrückt, was die hohe Genauigkeit beim Erreichen der Füllhöhe bewirkt. Die beweglichen Ventilteile mussten im Sinne einer längeren Haltbarkeit in einer Titaniumlegierung ausgeführt werden. Auch der Ringkessel wurde aus extra starkem Edelstahl gefertigt. Optional kann eine CIP-Reinigung genutzt werden, derzeit genügt eine Reinigung mit Wasser und Heißdampf. Die Verschlusszuführung der Schraubverschlüsse zum Verschließer SV geschieht von außen in den Reinraum.
Kikkoman verarbeitet insgesamt fünf verschiedene Glasflaschen und eine PET-Flasche als Kleinbehälter. Die neue Krones-Linie füllt drei Flaschenformen mit 150 ml mit und ohne Dispenser bzw. mit 250 ml Inhalt.