Filtration, KZE, Karbonisieren  – individuell für jede Brauerei

Individualität ist kennzeichnend für jedes Bier: Rohstoffauswahl, Brauverfahren, Gär- und Lagerführung sowie die Filtration, KZE und das Karbonisieren  machen den eigenen Charakter aller Biere aus.
Daneben sind Qualität und Haltbarkeit der Biersorten für Brauereien mit hohem Exportanteil oder Brauereien mit einem weit verzweigten Verteilnetz wesentlich für den Markterfolg.

Krones bietet für jeden Schritt individuelle Möglichkeiten, um Charakter und Qualität der Biere zu entwickeln:

• Filtration
  Neben der Bierklärung mit dem Entfernen von Hefezellen und anderen Trübungsbildnern ist die Verbesserung der Stabilität und Haltbarkeit des Biers ein wesentliches Ziel aller Filtrationsmaßnahmen.
  Mit den Steinecker Filtrationssystem TFS zur Kieselgurfiltration und Filtration mit PVPP, Konzepten zur Membranfiltration und Sterilfiltration werden maßgeschneiderte Filtrationskonzepte für jede Brauerei realisiert.
• Thermische Produktbehandlung
  In den beiden klassischen Techniken zur Erhöhung der Haltbarkeit Kurzzeiterhitzung (KZE) und Pasteurisierung der Biere stehen sich zwei Philosophien gegenüber.
  Mit dem Modul zur Kurzzeiterhitzung VarioFlash B erhält die Brauerei eine kompakte Einheit zur Behandlung des Biers vor der Abfüllung. Niedriger Energieverbrauch und hohe Flexibilität kennzeichnen den Arbeitsablauf. Der Tunnelpasteur Sander Hansen SHIELD dagegen behandelt die abgefüllten und verschlossenen Flaschen oder Dosen. Das Kanalkonzept mit den individuell konzipierten Temperaturbereichen sorgt für präzise Hitzebehandlung der Getränke.
• Ausmischen und Karbonisieren
  Biermischgetränke sind beliebte Durstlöscher im Programm zahlreicher Brauereien. Mit dem Ausmischsystem Contiflow lässt sich die Aufgabe des Karbonisierens und der Getränkeausmischung in einer kompakten Anlage erledigen.