Brauereitechnologie – traditionelle Herstellungsverfahren fortentwickelt

Jahrhundertealte Verfahren kennzeichnen den Herstellungsprozess von Bier. Moderne Anlagen für das Bierbrauen, das Abfüllen und das Etikettieren sowie für den gesamten Verpackungsbereich haben heute aus dem Beruf des Biersiedens eine leistungsstarke Industrie werden lassen.
Und der Erfolg zeigt Kontinuität:
Knapp 1,6 Milliarden Hektoliter wurden 2005 weltweit gebraut. Das entspricht einem Zuwachs von drei Prozent gegenüber dem Vorjahr. 105 Millionen Hektoliter, 6,5 Prozent der Weltbierproduktion, stammten aus deutschen Sudkesseln. Mehr Bier produzierten nur China mit 306 Millionen Hektolitern und die USA mit 230 Millionen Hektolitern. Der weltweite Konzentrationsprozess innerhalb der Brauwirtschaft setzt sich fort. Im Jahr 2005 produzierten die zehn größten Brauereigruppen der Welt mit 926 Mio hl rund 58 Prozent des Weltbiermarktes. 2004 betrug der Anteil 55 Prozent mit einer Produktionsmenge von 865 Mio hl.*
Das Wachstum der Bierbranche ist unter anderem auch auf die Innovationskraft zurückzuführen: Neue Produkte wie  Biermischgetränke und Spezialitätenbiere ergänzen heute schon bei vielen großen und kleinen Brauereien das Produktsortiment. Und natürlich ist auch die Nutzung neuer technischer Lösungen für die traditionsbewussten Brauer eine Selbstverständlichkeit.
Die Krones AG bietet mit ihren Anlagen für den Brauprozess zukunftsorientierte und energiesparende Lösungen. Doch damit nicht genug: mit Gesamt-Anlagen für das Abfüllen, Etikettieren, Packen und Palettieren kann jeder Brauer seinen gesamten Produktions- und Verpackungsprozess mit Krones-Lösungen realisieren. Ein unschätzbarer Vorteil: Technik für das Bier – aus einer Hand.

*Quelle  für das Zahlenwerk: Barth-Bericht Hopfen 2005/2006