Prozessleitsystem Botec für die komplette Whisky-Produktionsanlage

John Dewar & Sons Ltd. ist mit insgesamt 5 Brennereien in Schottland einer der bedeutendsten Hersteller von Scotch Whisky und gehört zur Bacardi Group. Ein Teil der Whisky Produktion erfolgt in in Aultmore/Schottland.
Im Zuge von Modernisierungsmaßnahmen bei der Maischeverarbeitung wurde das Automatisierungs- und Prozessleitsystem Krones Botec mit dem Betriebssystem MS Windows NT installiert. In diese Steuerung wurden der Malztransport, der Mash Tun, die Treberentsorgung (Austreberung und Silo), die Würzekühlung, die Hefelöseanlage und -dosage, die Wash Backs (Wash Receiver), der Wasserhaushalt und die CIP-Anlage integriert. Somit ist der Betrieb auf dem neuesten Stand der Technik, wobei die Bedürfnisse und die hohen Ansprüche einer traditionellen  Whiskey-Brennerei berücksichtigt wurden. Insbesondere das chargenorientierte Produzieren, das für die Herstellung von Spirituosen maßgeblich ist, erfordert bei der Automatisierungslösung besondere Vorkehrungen. Mit der Darstellung und automatischen Steuerung von Produktionsbeginn bis -ende, der Verarbeitung von Meldesignalen oder Zustandsmeldungen erhält der Hersteller eine Unterstützung im täglichen Betrieb, die höchste Effizienz und Qualität ermöglicht. Das Produkt und dessen Qualität steht im Fokus aller Arbeitsabläufe.
Mit Hilfe von Botec können die integrierten Anlagen mittels Modem aus der Ferne gewartet werden. Fehleranalysen und Modifizierungen lassen sich somit kostengünstig online ausführen.
Prozessleittechnik von Krones gewährleistet die Reproduzierbarkeit von Prozessabläufen. Weiterhin kann über diese IT-Lösungen von Krones eine Anbindung an ein übergeordnetes ERP-System realisiert werden.