New Glarus Brewing Company vergibt Greenfield-Projekt

Die New Glarus Brewing Company, New Glarus, Wisconsin, USA, hat den Auftrag zur Errichtung einer Greenfield-Brauerei mit einer Jahreskapazität von 120.000 hl erteilt. Diesen ersten Auftrag für eine Komplettbrauerei in den USA wird die Krones AG zusammen mit ihrer US-amerikanischen Tochter Krones Inc., Franklin, Wisconsin, umsetzen.
Der Auftrag beinhaltet das Malzhaus, die Malzannahme und –reinigung, das Sudhaus, den gesamten Kaltteil mit Hefepropagation und –lagerung sowie die Anbindung des neuen Prozessteils an eine vorhandene Krones-Abfülllinie. Ebenfalls Bestandteile des Auftrags sind das komplette Engineering inklusive aller notwendigen Utilities wie Wasser, Dampf, CO2 oder Luft und die Automatisierung der Brauerei mit dem Prozessleitsystem Botec.
Das Sudhaus wird mit den modernsten Steinecker-Technologien ausgestattet. Dazu zählen eine 5 t/h-Schrotmühle Typ Variomill, das Maischsystem ShakesBeer, der Läuterbottich Pegasus sowie das Würzekochsystem Stromboli mit Energiespeicher. In der ersten Ausbaustufe wird das Sudhaus 6 Sude pro Tag mit jeweils 120 hl ausschlagen. Um 12 Sude produzieren zu können, muss das Sudhaus lediglich um ein Vorlaufgefäß ergänzt werden. Zusammen mit einer entsprechenden Tankfarm- und Utility-Erweiterung kann so die Gesamtkapazität der Brauerei auf 300.000 hl pro Jahr gesteigert werden.
Neben den innovativen Steinecker-Technologien sprachen für die Inhaber von New Glarus, weitere Gründe für die Vertragsvergabe an Krones. Dazu gehörten unter anderem die lokale Nähe zu Krones Inc. mit ihrem technologischen und steuerungstechnischen Support sowie das in vielen internationalen Greenfield-Projekten dokumentierte Know-how, solche Vorhaben inklusive aller Gewerke und Kundenwünsche „turnkey“ abzuwickeln.